У Сухраба Базарбаева, 42-летнего мясника, есть две торговые точки в городе Токмок на севере Кыргызстана. Сухроб является представителем малочисленного уйгурского меньшинства и мусульманином. В своих лавках он продает только халяльное мясо.

Каждый день он приходит на работу к 8 утра и разделывает несколько туш. Затем вместе с братом продает мясо до 5 часов дня. Лавки он арендует, но холодильники и мясорубки принадлежат ему.

Базарбаев открыл собственный бизнес в 2010 году, сначала проработав год в качестве помощника местного мясника. Сейчас он зарабатывает около $500 в месяц, что намного больше средней зарплаты по стране, составляющей $200. Этих денег ему хватает, чтобы позаботиться о своей жене и двух сыновьях подросткового возраста.

СМ. ТАКЖЕ:

Таджикистан: Семейный ресторан выживает в историческом городе Истаравшан

Беженцы из Нагорного Карабаха работают в каменоломнях на севере Азербайджана

Турция: Цыганский музыкант превращает ноты в банкноты

Вдохновленные жанром стимпанка в России